{"id":2482,"date":"2020-10-29T14:59:12","date_gmt":"2020-10-29T14:59:12","guid":{"rendered":"https:\/\/persimon.eu\/le-kaki\/le-kaki-en-espagne-et-dans-le-monde\/"},"modified":"2020-11-02T08:23:07","modified_gmt":"2020-11-02T08:23:07","slug":"le-kaki-en-espagne-et-dans-le-monde","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/kakis-de-europa.persimon.eu\/fr\/le-kaki\/le-kaki-en-espagne-et-dans-le-monde\/","title":{"rendered":"Le kaki en Espagne et dans le monde"},"content":{"rendered":"

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Depuis longtemps la culture du kaki en Espagne se concentre dans les r\u00e9gions au climat temp\u00e9r\u00e9 comme la Catalogne, l\u2019Andalousie et la Communaut\u00e9 Valencienne. Il \u00e9tait fr\u00e9quent de trouver cet arbre isol\u00e9 sur les bords de route ou tout pr\u00e8s d\u2019\u00e9difications rurales. Cependant, au milieu du 20\u00e8 si\u00e8cle on assista \u00e0 un nouvel int\u00e9r\u00eat pour ces arbres jusque-l\u00e0 destin\u00e9s surtout \u00e0 la consommation propre, que certains petits commer\u00e7ants payaient \u00e0 des prix impensables par rapport \u00e0 d\u2019autres fruits.<\/p>\n

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Dans ce contexte, quelques pionniers se mirent \u00e0 cultiver de petites plantations de vari\u00e9t\u00e9s communes de kaki de l\u2019\u00e9poque : \u00ab Tomatero \u00bb dans la r\u00e9gion de Segorbe, \u00ab Picudo \u00bb (Costata) et \u00ab Cristalino \u00bb dans la r\u00e9gion de la Ribera Alta de Valence. C\u2019est dans cette derni\u00e8re zone qu\u2019une nouvelle vari\u00e9t\u00e9 est apparue et a cr\u00e9\u00e9 une v\u00e9ritable r\u00e9volution dans la culture du kaki : la vari\u00e9t\u00e9 \u00ab Rojo Brillante \u00bb, la seule vari\u00e9t\u00e9 prot\u00e9g\u00e9e par l\u2019Appellation d\u2019origine Kaki Ribera del X\u00faquer.<\/p>\n

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Actuellement en Espagne sa culture se trouve majoritairement concentr\u00e9e dans la r\u00e9gion de la Ribera Alta (Valence), c\u0153ur de la zone prot\u00e9g\u00e9e par l\u2019Appellation d\u2019origine \u00ab Kaki Ribera del X\u00faquer \u00bb, gr\u00e2ce \u00e0 son climat temp\u00e9r\u00e9 et sa terre exceptionnelle d\u2019une grande fertilit\u00e9.<\/p>\n

Cinq milliards de kilos de kakis sont produits dans le monde entier, dont 350 millions en Espagne, faisant de ce pays le principal exportateur au monde. Alors que la Chine reste le principal pays producteur avec plus de 3 milliards de kilos, suivie de la Cor\u00e9e du Sud, du Japon et de l\u2019Espagne.<\/p>\n

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